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中新经纬客户端2月10日电(吴晓伟)新年将至，一场关于年夜饭的“大战”已经悄然打响。外卖、餐厅、电商平台，从几百元的熟食套餐礼盒到近万元的海鲜大餐，你会选择哪一个？

中新经纬客户端搜索各大平台发现，今年跨年产品琳琅满目，有可以在外卖平台预订的外卖包裹美食快手号买卖：年夜饭快过年了，一场的“战争”早已悄悄打响，也有在电商平台销售的半成品.

年夜饭竞争激烈，半成品销售火爆

商务部大数据监测显示，自1月20日“2021全国线上跨年节”启动以来，线上餐饮平台跨年产品销售额同比增长96%。与去年春节同期相比，半成品、年夜特色菜、年夜饭分别增长了380%和380%。110% 及以上 70%。

具体来看，多家外卖平台公布的数据显示，“大年三十”的供应量和搜索量均出现暴涨。饿了么数据显示，2月1日至3日，“除夕”的搜索量较上周飙升了三倍。除夕夜套餐供应量同比增长近两倍。美团外卖方面抖音粉丝号交易平台，1月15日至2月4日“除夕”搜索量同比增长200%。

电商平台上售卖的年夜饭套餐

与外卖平台售卖的年夜饭成品不同，半成品和快手土特产菜品近来成为电商平台的热门商品。只需按照说明，简单加工，即使是一个没有厨艺和经验的“小白”也能快速上手，做一桌五彩缤纷的年夜饭。这种仪式感满足了部分消费者的需求。

中国食品行业分析师朱丹鹏表示，疫情加速了半成品与消费者的距离。“半成品早就存在了，比如飞机餐，但消费者对它的认识并不深刻。随着团餐的兴起，半成品已经走进千家万户，疫情带来与消费者的接触更紧密。他们之间的距离。春节将至，半成品出现在年夜饭现场，行业前景有望扩大。”

中新经纬客户端看到，在电商平台上，年夜饭的半成品主要分为单菜和套餐。目前，热销的跨年包销量已突破1000个，部分产品销量过万。

生鲜电商入局，有平台推海鲜大餐最高8888元

生鲜电商平台也参与其中，收获满满。根据盒马提供的数据，2021年春节期间，年菜半成品销量是去年同期的四倍；来自每日游仙平台的数据显示，除夕快手美食区自1月底上线以来，销量暴增。，与往年及同期相比，有显着增长，广州酒家、唐宫、梅州东坡等品牌很受欢迎；叮咚买菜采购部副主任曹波也透露，叮咚买菜开发了近百种<快手蔬菜产品，鼓励市民在家享用团圆饭。

禾麻售卖的8888元年夜饭套餐

中新经纬记者搜索发现，叮咚购物平台推出火锅套餐，每日优鲜推出椰子鸡、水煮鱼等当地特色菜快手。除了半成品菜，盒马还推出了除夕套餐，其中包括需要简单加工的龙虾和热菜，并提到“保温配送，最快30分钟送达”。套餐分为海鲜、荤素菜、主食和礼盒三个档次，因菜品数量不同，售价分别为1888元、3888元、8888元。

“由于今年当地过年政策的出台，当地一二线过年人的数量明显增加，对年夜饭外卖的需求急剧上升。这一次，《每日邮报》新鲜的元旦重在‘家乡的味道’，而这些地方特产都是半成品，用户只需加热一下，就能轻松做出一顿丰盛的饭菜美食快手号买卖，享受家乡的美味。” 每日生鲜相关负责人在接受中新经纬客户端采访时表示。

2020年，突如其来的疫情对人们买菜习惯的影响，迎来了生鲜电商行业。极值数据显示，2020年上半年，生鲜电商交易额达1821.2亿元，同比增长137.6%，已超过2019年全年。

盒马表示，疫情导致消费者对熟食和半成品的需求激增，消费者的饮食健康意识也发生了变化。他们更加注重新鲜、安全和品质，进一步培养了消费者通过App购买蔬菜的习惯。

资本方也很快看到了生鲜电商的优势和潜力。据网易电商研究中心发布的报告显示，2020年，国内生鲜电商平台共发生融资17起，涉及平台包括兔生鲜、时兴生鲜、味酷海鲜、多点Dmall、新发地长鲜、每日优鲜、叮咚购物等，累计融资超136.5亿元。

如何突破线上线下生鲜电商？

虽然生鲜电商走在前列，但在大年夜的竞争中，线上多渠道竞争激烈，线下超市和餐饮业已处于“交战态势”。

苏宁超市此前公布的数据显示，去年跨年期间，适合一家三口的小包装跨年礼盒环比增长125%。京东从去年开始也推出了针对4-6人小家庭的新年套餐，人均费用仅为60多元。

据北京食品公司经纬斋负责人介绍，今年考虑到可能会有很多人留在北京，该店推出了2人团年包，同时也增加了单人品质的供应。包。吃好。”一些餐厅适时推出外卖菜品，打包年夜饭，“家厨”提供现场烹饪等服务。

那么，生鲜电商该如何突围呢？朱丹鹏向中新经纬客户端指出，生鲜电商其实是电商的一个细分领域，专业度和专注度都高于普通电商，所以在做半成品年夜饭时，您可以使用标准化、专业化和品牌化进行进一步扩展。

每日优鲜相关负责人认为，作为生鲜电商平台，推出跨年的优势不仅在于线上生鲜电商为用户提供更方便快捷的服务，还可以反向定制产品根据用户需求。更适合家庭聚餐所需食材的规格美食快手号买卖，让用户无需囤积即买即食。同时，依托供应链能力和品牌力，相比线下渠道也具有一定的价格优势。

今年的年夜饭你家打算怎么准备？让我们在评论区聊天吧！